「林貞粿行」創立於1964年，販售蘿蔔糕、芋頭糕、芋粿巧等米食起家，第一代老闆林貞從大稻埕的小攤車起家，後來轉作批發。林貞粿行過去的店址就位在現今台北延三商圈一帶，這裡曾有「粿仔街」的稱號，鼎盛時期，至少有三、四十家的粿行，熱鬧程度可見一斑，但隨著現代人飲食習慣改變，越來越少人會到傳統市場購買，因此二代接手後逐步轉型，從B2B改為B2C的銷售模式，並開啟電商通路的發展。
「林貞粿行」於2020年透過CYBERBIZ系統建立品牌官網，致力打造「創新台灣傳統米食」的品牌形象，透過CYBERBIZ多元的行銷工具，像是加價購、滿額贈，不僅讓電商業績成長翻倍，並且透過不斷優化的頁面和功能，營業額也逐年穩步提升。
在來米製作蘿蔔糕 家傳滋味清甜扎實
熱氣蒸騰，煙霧裊裊，林貞粿行的工廠裡，一籠籠的蘿蔔糕、油蔥粿正炊蒸著，蓄勢待發準備出爐。另一頭，師傅們抓緊時間，把浸泡過的在來米倒入磨米機，研磨成米漿，不用現成的在來米粉，這是第一代老闆林貞，始終堅持的傳統做法。只用兩年以上的在來米來製作，米經過陳放，水分減少，質地變得較硬，更適合用來製作米食。
在來米洗淨，泡水數小時軟化後才能磨成米漿，接下來將熱水沖進米漿，這個「糊化」的步驟，相當考驗師傅的功力，冷、熱水的比例，是蘿蔔糕成型的關鍵。第三代的林凡凱提到：「80度、90度、100度的水，沖起來的狀況都不一樣，熱水的溫度和水量，關係到蘿蔔糕的稠度，稠度又會影響最後蘿蔔糕內餡能不能分布均勻，所以這個步驟非常重要。」
沖好的米漿，拌入刨好的蘿蔔絲，選用台灣在地產的蘿蔔，香氣特別濃郁，經過蒸籠的炊蒸洗禮，白嫩細緻的蘿蔔糕散發淡淡清香，惹人垂涎，煎到金黃恰恰，外層微微香酥，內餡扎實，還能嚐到一絲一絲的鮮甜蘿蔔絲，用料非常實在。
傳統粿行面臨都更 二代堅守招牌
1964年創立的林貞粿行，第一代老闆林貞從大稻埕的小攤車起家，後來轉作批發，雙北很多傳統市場裡賣的蘿蔔糕、芋頭糕、芋粿巧等米食，都出自林貞粿行。過去台北大同區延平北路三段、迪化街二段一帶，因為鄰近淡水河，灌溉方便、地勢平坦，居民多半以稻作維生，進而研發出各項米食產品，因此有「粿仔街」的稱號，全盛時期，三、四十家的米食工廠，炊煙裊裊蒸米食的景象隨處可見，但是隨著日常飲食習慣改變，粿仔街漸漸沒落，米食店一家一家拉下鐵門，但林貞粿行仍舊堅守著招牌。
直到幾年前，面臨都更必須拆遷，第二代的林裕強、林家慶也面臨考驗，要將店面收起來？還是另擴新廠重新出發？新工廠的廠址、投入成本、客源會不會流失等這些問題都得考量，經過一番討論後，兄弟倆決定傳承樸實米香，讓家傳滋味延續下去。
後來覓址到新北市新莊設立新廠，並以符合食品製造業的標準，將硬體設備更新調整，工法則維持傳統手藝，製作油蔥粿，先鋪上一層米漿，蒸熟後再撒上油蔥，鋪米漿再蒸熟，反覆疊加七層，不像坊間的油蔥粿只有上層有油蔥，林家的油蔥粿一切開來，層層都有油蔥，不嫌麻煩的製作工序，只為了堅持傳統家傳口味。
建立官網定位品牌 創新台灣傳統米食
第二代林裕強曾在外頭闖蕩二十多年，從電子業基層做起，一路當上廠長，因為爸爸和媽媽的身體相繼出現狀況，便決定和弟弟一起接手家業。正當批發販售站穩腳步後，林裕強卻發現客戶數增加，客單價卻下降，評估可能和各類超市的興起，再加上會上傳統市場採購的人口逐年下滑，讓他開始思索新的出路，於是決定從原本經營批發的B2B轉向B2C的銷售模式，也就是對一般民眾進行銷售，他並把在美國做景觀設計的兒子林凡凱找回來，著手建立林貞粿行的品牌形象，拓展電商通路。
第三代的林凡凱以「創新台灣傳統米食」作為林貞粿行的品牌定位，建立品牌形象的第一步，他們從電商官網開始。林凡凱說：「官網是一個很好的媒介讓消費者看到我們，他可以藉官網瞭解我們的品牌，瞭解我們做的事情，進而購買或是送禮。」
至於該如何建立品牌官網？林裕強父子倆曾評估過自架網站，也考慮過不同的電商平台，但最後選擇CYBERBIZ架設「林貞粿行」的品牌官網。林凡凱提及原因：「CYBERBIZ的業務能即時回覆，也很專業的協助我們所提出的問題，所以後來選擇CYBERBIZ。」
運用CYBERBIZ多元行銷工具 業績翻倍賺
林凡凱也提到，CYBERBIZ彈性的操作介面，使用起來相當方便，他說明：「首頁的模板化調整非常好用，不像以前許多網站只有幾個選項可以選，CYBERBIZ能按照你想要呈現的方式，不論是置入圖片、影片或是媒體報導都可以，在設置首頁上非常彈性。」藉由CYBERBIZ多元的行銷組合，也為業績帶來穩定成長，運用「加價購」，例如消費滿500元加價99元，就能獲得蘿蔔糕，不僅能提高客單價，也能減少庫存的壓力。
另外，「滿額贈」更能拉高營業額，像是非節慶的平均客單價是1,100元，節慶平均客單價落在1,300元，因此免運門檻可以設在1300元，為了再拉高客單價，買滿1,600元則加贈芋頭糕的活動，或是消費滿2,500元再送保冷袋，讓原本只買到2,300元的顧客，就會再多買一條蘿蔔糕湊到2,500元，營業額因此顯著提升，與去年業績相比，電商成長兩倍以上！林凡凱補充：「CYBERBIZ不論是客服還是業務，都持續協助我們如何優化頁面和功能，有任何我們所需要的東西都會儘快補齊。」
從事食品電商，食物好吃是基本，但是對於陌生沒有吃過的消費者來說，圖文視覺格外重要，才能說服消費者在品牌官網下單購買。林凡凱對自家產品都有設定不同的拍攝和呈現方式，像是年糕要有牽絲的感覺，蘿蔔糕得用筷子夾著，煎得金黃油亮才能吸引人，林凡凱從每次的拍攝經驗學習成長，他坦言，翻新手法拍攝的年糕圖片，點閱率從3%提升到6%，從數字就能看到明顯變化，可見圖文內容吸睛的影響力。
數位轉型 老粿行的新挑戰
其實，傳產推動數位轉型，可沒那麼容易！面對的難題猶如排山倒海而來，從製程到包裝都得改變，製作蘿蔔糕從整床蒸製變成倒入小模具裡，後續才好進行真空包裝，減少菌數。許多老師傅和員工也要重新教育，人事間的溝通與磨合同樣花費不少心力。另外，市售多數的蘿蔔糕為了延長效期，會進行二次殺菌，也讓風味因此降低。林貞粿行的米食品主打不添加色素和防腐劑，為了保持最好的味道，林貞粿行不採用二次殺菌，就是希望客人能在期限內嚐到最純粹的米香滋味。
第三代接手 開創蘿蔔糕新口味
林凡凱從小看著長輩們對做粿的堅持，他期盼讓更多年輕人看見米食的魅力，喚醒對米食的喜愛，秉持「創新台灣傳統米食」的精神，他也研發出多樣的創意口味，例如「XO雙鮮蘿蔔糕」，爆量使用櫻花蝦鋪滿整個糕底，豪邁加入大量珠貝，搭配鹹香的XO醬，海味與辛香氣息融為一體，滋味鮮香，交織出一場美妙的海洋交響曲。或是將香醇麻油結合Q彈猴頭菇的「麻油猴菇蘿蔔糕」，一口咬下，口感飽滿豐盈。西式的奶油蘑菇也能與中式蘿蔔糕來個完美的中西合併，「奶油蘑菇蘿蔔糕」選用鴻禧菇、美白菇和蘑菇融合濃郁奶香，合奏出豐富的菇菇三重奏，香濃而不膩口，賦予傳統米食嶄新面貌。
成立線下門市 拓展年輕客源
為了與傳統市場做出區隔，林凡凱與設計友人將包裝走向簡單清新，通常傳統包裝會有大塊的亮皮或是燙金，他們改以柔和簡約的色調，盼將米食走進年輕人的心裡。除了從包裝著手，他還在店鋪舊址開設實體店面，一方面提供自取服務，另一方面則販售米食創意餐點，現煎蘿蔔糕搭配獨門沾醬，讓顧客吃到現點現做的美味，加上供應蛋糕、甜點，宛如一間新潮的咖啡廳，以提升林貞粿行的品牌知名度與黏著度。「我們想讓年輕一代的人也開始食用米食品，像是蘿蔔糕、芋粿巧等等，我們覺得建立店面是吸引年輕人最簡單的一個方式」，林凡凱說。
林凡凱也將目光放得長遠，未來他將開發即食粥，只要熱水沖泡就能立即享用，符合現代人的飲食需求。不只致力推廣米食，產品開發也不遺餘力，今年他推出新的醬料品牌，「極鮮櫻花蝦XO醬」，為飯桌上的必備辣醬，不論沾附蘿蔔糕或是拌飯、拌麵都很適合，預計之後再出2到3款新口味醬料。「林貞粿行」讓米食不再侷限，與時俱進反而開創出更多可能，也讓老粿行有了新生命。
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