經營食品生鮮電商實務心法1：確定目標客戶、保持互動

確定目標客戶是成功經營食品生鮮電商的第一步。針對目標客群的需求與喜愛提供產品與服務，可以有效提高顧客滿意度與銷售成績。例如，針對親子客戶，可以開發多樣的有趣零食和親子套餐；針對上班族，提供方便快速的料理食材和即食美食；對於追求健康的消費者，則可以推出低熱量、有機、天然食材的產品。

透過市場調查和數據分析，深入了解目標客戶的消費習慣、喜好和價值觀，以制定更有效的行銷策略。同時，與目標客戶建立穩固的關係，例如積極透過社群媒體互動、提供專屬優惠，以及定期舉辦促銷活動，都是確保與目標客戶保持連結的重要方法。

為了與目標客戶持續保持互動，選用內建會員管理系統的開店平台至關重要，舉例來說，封存台灣新鮮果味的果醬品牌在欉紅，就透過CYBERBIZ的會員系統，根據會員狀態、消費習性或基本資料等分群，獲得會員的消費輪廓，並用以後續的銷售策略或行銷推廣。了解更多在欉紅的品牌故事：「《在欉紅》傳遞果醬韻味 打造品牌官網電商業績成長5倍！」

經營食品生鮮電商實務心法2：提高消費者購買頻次

提高消費者的購買頻次，是食品生鮮電商擴大顧客群和提升業績的有效方法。在實務上，品牌可以透過形象再造、行銷策略等方式，將具有特殊節慶屬性或低頻率購買的商品，改變為常態性需求商品。

提高消費者購買頻次方式：調整商品定位調整

在提高消費者購買頻次的策略中，調整商品定位以符合日常需求，是一個關鍵步驟。實際做法包含：

1. 重新設計商品包裝：舉例來說，可以將中秋月餅縮小尺寸，重新用年輕時尚的包裝設計，變成辦公室下午茶。
2. 口味與造型調整：同樣以中秋月餅為例，可以將熱量與甜度降低，甚至加入抹茶、柚子等多元口味，另外也可以在造型上多花點工夫，吸引消費者購買拍照、上傳社群。

提高消費者購買頻次方式：品牌重塑

透過品牌故事重塑，將原本僅在特定節慶出現或低頻率需求的商品，融入更長期的生活場景，強調商品的多樣化用途和實用性，讓消費者能在不同場合輕鬆享用。舉例來說，巧克力一般而言在特定節慶（如情人節、聖誕節）比較受歡迎，但巧克力品牌可以透過品牌重塑的方式，強調巧克力的多樣化用途和實用性，將其視為一種日常的小確幸，而不僅僅是節慶時的特殊禮物。

提高消費者購買頻次方式：多元的行銷策略

透過行銷策略的調整，像是提供常態性的折扣碼、回饋方案，以及結合會員制度等方式，能鼓勵消費者頻繁購買。除此之外，提供定期定額服務，也能增加消費者的購買頻率。舉例像是CYBERBIZ的客戶鮮乳坊，就有使用「定期定額」功能。由於鮮乳的定位是營養品或飲品，因此消費者飲用鮮乳的頻次可以很規律，每週配送的方式對消費者來說相當方便，只要在鮮乳坊官網選擇「訂閱週週配」，便能在下單時選定出貨週期，往後系統會自動按照該週期成立訂單，「下單、出貨、收貨」一氣呵成，消費者不用擔心忘記買鮮乳或是臨時沒有鮮乳可喝的情況，也能省去每次下單的麻煩。了解更多鮮乳坊的品牌故事：「《鮮乳坊》善用線上訂閱制 電商業績翻倍成長！」

延伸閱讀：量身打造品牌「訂閱制」 5大優勢創穩定營收！

經營食品生鮮電商實務心法3：推出創新多元的商品

在經營食品生鮮電商時，推出創新多元的商品是關鍵的經營心法。這不僅能滿足消費者對新奇口味和獨特食材的追求，更能夠提高品牌的吸引力和忠誠度。

推出創新多元商品的策略：季節性商品

根據不同季節推出相應的商品，例如夏季提供清涼解暑的飲品，冬季則推出溫暖暖胃的湯品，這麼做不僅能迎合季節性需求，還能創造限時促銷的機會。

推出創新多元商品的策略：聯名合作

與知名廚師或品牌合作，推出獨家合作商品，為商品賦予特殊意義，提高獨特性和吸引力，像是CYBERBIZ客戶奇美食品就與手搖飲珍煮丹、老虎堂、醬料品牌李錦記合作推出聯名商品，成功創造話題與吸引力，鼓勵消費者嘗鮮購買。

推出創新多元商品的策略：跨界合作

品牌也可以考慮與其他行業跨界合作，例如與藝術家、動畫角色、手遊品牌等合作推出跨界商品，吸引更廣泛的目標客戶。舉例來說，CYBERBIZ的客戶阿舍乾麵就在2022年與遊戲橘子旗下超人氣遊戲《新楓之谷》跨界聯名，特別以遊戲角色為靈感設計，耗時半年研發打造「紅油擔擔」全新聯名口味，成功吸引消費者購買，上架首日熱銷破300萬。另外，全聯We Sweet也在2023年末與蔡依林的翻糖蛋糕品牌「皇后陛下Your Majesty」聯名合作，推出多款巧克力甜點，搭配愛心、珠寶或鑽石等小巧思，同樣也在社群上造成熱議。

經營食品生鮮電商實務心法4：善用節慶推高業績

食品電商必須善用各種重要節慶或活動檔期，如過年、中元、中秋、端午等，來刺激銷售的成長。在這些節慶期間，可以推出各種優惠活動，如滿額贈、折扣優惠等，以吸引消費者購買。而在進行這些活動時，要記得提前開始準備，讓消費者有足夠的時間了解和參與。舉例來說，CYBERBIZ的客戶歡迎光臨，溫家！就推出「龍鳳呈祥極品年菜組」，由國際主廚溫國智、美國芝加哥希爾頓飯店、必比登推薦餐盤牛稼莊聯手推出6道經典菜色，官網特價5折就可以買到，想必將會創造一波業績高峰。

經營食品生鮮電商實務心法5：團媽業配分潤

與團媽合作是食品生鮮電商可以考慮的一種策略，因為食品類商品的客訴率相對較低，而且具有高回購率，是團媽們喜歡銷售的商品類型。建議可以花更多的時間經營與團媽的關係，讓他們成為你的產品的推銷者。

在實務上，跟團媽合作可以透過分潤制度，鼓勵他們更積極參與推廣產品。分潤制度是許多品牌電商首選的合作模式，除了能避免無效的支出，也因為利益綑綁的關係，能讓團媽更加努力，追求最佳的業績表現，另外也可以透過網紅本身的流量，提升品牌曝光度。

在跟團媽談分潤之前，建議先了解一下你目前使用的平台系統是否有支援分潤制度，以及分潤制度的操作細節。有一些開店平台雖然有支援分潤制度，但是只支持統一抽成的設定。也就是說，你如果使用這種系統，無論是大小網紅都只能給同樣的分潤成數，這樣會造成許多麻煩。

舉例來說，CYBERBIZ的分潤制度可以讓品牌店家，依自己與合作對象談好的分潤抽成做設定，有實力的大團媽可以給20%以上、粉絲數低於1萬的微型網紅則可以給5%抽成，針對不同合作對象做客製化合作，更能符合公司的利益。

如何想了解品牌電商實際如何操作團購，推薦延伸閱讀：《嚴選砥家》旗下逾三千名團媽 創辦人曝團購心法。

磨練實戰技巧，打造賺錢的食品生鮮電商

想要成功經營食品生鮮電商，除了理解市場現況，更需要深入實踐實務心法，在確定目標客戶後，透過提高消費者購買頻次、推出創新多元的商品、善用節慶與團媽分潤等步驟，能夠幫助經營者建立穩健的業務基礎，打造一個持續賺錢的食品生鮮電商。而這些食品生鮮電商必備的功能模組在CYBERBIZ都找得到，能幫助品牌店家輕鬆經營網路生意，目前在CYBERBIZ開店的店家包含有：長榮空廚、棉花田、奇美食品、姆士流、一之軒等。

您也想經營食品生鮮電商嗎？若想知道更多銷售秘密，歡迎跟我們的開店顧問聯絡，他們能跟你分享豐富的網路開店經驗，讓你花最少的力氣，賺最多的錢。

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這篇文章 食品生鮮電商怎麼經營？5大經營實務心法，打造賺錢網店（實戰篇） 最早出現於 CYBERBIZ 電商部落格。

距離農曆春節剩下不到兩個月，許多排隊名店的圍爐訂位已滿，不少民眾紛紛改訂年菜宅配組合，待在家上網一鍵下訂，就能輕鬆享受排隊名店的圍爐佳餚。線上線下整合開店平台CYBERBIZ，提供品牌購物官網、智能POS、電商倉儲物流一條龍服務，助攻餐飲店家整合線上線下，擴大延伸服務範圍，讓每個家庭的餐桌都成為品牌分店。不少品牌也趁著年節推高業績，根據CYBERBIZ內部數據觀察，自年菜預購起跑，已帶動電商月營收提升10%。

在CYBERBIZ開店的人氣餐廳與餐飲品牌，包含「歡迎光臨，溫家！」、「養心茶樓」、「朱記餡餅粥店」、「卜蜂食品」、「義美食品」、「DOZO嚴選（大葉高島屋關係企業）」、「奇美食品」、「棉花田」等，趁勢推出各項年菜宅配組合，透過CYBERBIZ整合串接的冷鏈物流系統，以及溫層自動設定，將食品安心送達消費者手中，更可自動將不同溫層的商品加入不同購物車，確保運送條件符合每件商品特性，提升整體消費體驗！

安心訂購宅配圍爐佳餚　就選在CYBERBIZ開店的人氣餐飲

想要安心訂購宅配圍爐佳餚，首推在CYBERBIZ開店的人氣餐飲，完整串接冷鏈物流系統，能確保與家人一年一度的圍爐時光，享有新鮮與美味。推薦菜色包含有「歡迎光臨，溫家！」推出的「龍鳳呈祥極品年菜組」，由國際主廚溫國智、美國芝加哥希爾頓飯店、必比登推薦餐盤「牛稼莊」三強聯手，精選年年狂銷熱賣上萬盅的「鮑魚魚翅烏蔘佛跳牆」、古法滷製8小時的「極品慢火東坡肉」等6道拳頭菜色，好吃令人期待，官網現正特價不到5折！

▲「歡迎光臨，溫家！」推出的「龍鳳呈祥極品年菜組」，精選年年狂銷熱賣上萬盅的「鮑魚魚翅烏蔘佛跳牆」（圖右）等6道拳頭菜色。（圖／品牌提供）

也推薦台北第一家蔬食飲茶「養心茶樓」推出的多種年菜組合，有包含冷凍宅配、熟食自取等不同套組，不但集結了春節必吃的經典料理，還加入了餐廳最知名的手工港點系列，葷素都愛。熟食自取還享有早鳥優惠，1月5日前訂購滿$6000，即贈價值$350元的港式XO拌醬一罐。

▲「養心茶樓」推出冷凍宅配、熟食自取等不同年菜套組，不但集結了春節必吃的經典料理，還加入了餐廳最知名的手工港點系列，葷素都愛。（圖／品牌提供）

另外，以道地北方麵食打響名號的「朱記餡餅粥」，也推出主廚精心研發的經典海陸佛跳牆、如意松子蔘雞湯等團圓菜色，預購除享指定商品加購價85折，1月21日前預購四件組、七件組再送銀耳甜湯等早鳥好禮。

「DOZO嚴選」（大葉高島屋關係企業）則精選了多家頂級餐館，包含米其林一星的時髦台菜「富錦樹台菜香檳」、40年的老字號台北江浙菜餐廳「上海鄉村」的珍品年菜，讓民眾在家也能享受極選美味。

「奇美食品」則精選6道「鴻福舞龍宴六饌套組」，揉合台南手路菜細工繁瑣的料理精神，即日起至1月29日預購享88折優惠，且於年菜預購期間購買年菜商品，單筆滿$2500元還可再抽人氣晶彩透明鍋及好好睡奶蓋被等好禮。

「卜蜂食品」也推出令人垂涎的必買年菜，人蔘雞、蒜頭雞湯、富貴紅燒蹄膀、黃金醉雞腿、黑胡椒鴨胸等佳餚，1月12日前預購則享95折優惠。

堅持提供有機商品的「棉花田」則推出開運年菜自由搭組合，1月8日前預購即享3件95折、5件9折。自由搭菜色像是嚴選數十種山珍海味的「鴻運當頭佛跳牆」、雞肉選用獨家草本配方全素飼料餵養的「翠玉白菜雞湯」等，過年大魚大肉，也能吃得很放心！

「義美食品」則推出多種單品年菜，包含手工拍打揉製而成的「御禮砂鍋獅子頭」、以義美獨家醬汁長時間細火慢燜的「御禮東坡肉」等，即日起至1月24日官網預購單件95折、3件92折，會員再享專屬優惠。

更多年菜宅配外帶資訊，歡迎上各大品牌官網查詢。

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