《星球工坊》線上線下整合 會員成長206%!

Magi Planet星球工坊創辦人暨執行長 李佳祐,2010年從手機硬體工程師轉行賣爆米花,旁人都覺得他瘋了,爸媽也持反對意見,但他目光獨到發現商機,毅然決然栽進爆米花的世界,如今推出超過50款口味,不僅與異業合作,西班牙海鮮、宮保雞丁、雙色地瓜都能變成爆米花口味,甚至進軍海外市場跨足中港澳、東南亞、美國等12個國家,年營業額衝破2億元。

Magi Planet星球工坊在台灣擁有7家百貨門市據點,2019年透過CYBERBIZ建立官網並串接POS系統,線上線下整合,掌握關鍵消費者數據,每年會員數以20%到30%穩定成長,客單價甚至提升103%!

工程師棄年薪百萬 轉行賣爆米花

鹽酥雞、玉米濃湯、抹茶拿鐵,平常在餐桌出現的餐點,搖身一變成為爆米花口味,將爆米花裹上新衣,打造零食新價值的幕後推手是Magi Planet星球工坊創辦人暨執行長 李佳祐 Ben(以下簡稱Ben)。工程師出身的他,讓星球工坊如今在國內北、中、南擁有7家百貨據點,海外銷售據點則到達夏威夷、加拿大、香港、新加坡等12個國家,年營業額衝破2億元,締造傲人成績的背後,是Ben跌跌撞撞苦心鑽研出的成果。

抹茶拿鐵爆米花
抹茶拿鐵爆米花,圖片來源:星球工坊

從一位手機硬體工程師,放棄年薪百萬跨行賣爆米花,旁人笑他是傻子,但他骨子裡始終燃著創業魂,會以爆米花出發,是因為2009年,台灣盛行裹上焦糖的爆米花,看到同事一箱一箱地買,掀起團購爆米花的熱潮,讓他發現商機,認為爆米花不光是在電影院吃,也能成為日常點心。2010年,他決定創業賣爆米花,原本以為賣爆米花很簡單,但實際投入之後,才發現非常不容易,尤其他是理工背景,對財務很陌生,當時連損益表是什麼都不知道,於是他花非常多時間研讀書籍、向長輩請教怎麼計算商品訂價和原料成本,凌晨2、3點睡覺更是家常便飯,才讓公司財務營運慢慢穩定下來。

Ben憑著滿腔熱血創業,他的爸媽其實相當反對他創業的決定,為什麼要放棄穩定的薪水,轉投入一項不知道有沒有未來的爆米花市場,Ben坦言以前在台北內湖科學園區上班,工作不差,他身為RD負責測量數字、認證,然而面對一成不變的生活,他想做些改變,挑戰不一樣的自己。

爆米花做出差異化 創新口味引買氣

創業的挑戰不斷接踵而來,要將產品做到差異化,做出市場區隔,Ben比較20多種玉米品種後,他選用美國進口蘑菇型的非基改玉米粒,除了和電影院販售的蝴蝶型爆米花做出區別,品質也相對穩定,由於原料成本較高,並且需要人工手炒,定價就得提高。

一開始開街邊店,用現場製作爆米花當作賣點,的確吸引不少客人,但是時間一久,少了新鮮感,誘因漸漸降低。他隨後改變策略,鎖定消費金額高,願意花錢買品質的百貨公司客群。第一間百貨門市開在台北信義誠品,逐步在百貨公司設立專櫃據點,並且開放讓客人試吃,Ben提到:「我沒吃過的東西,我不太敢在第一次就購買,除非它超級好吃,但我要怎麼證明它好吃?只有你吃過才會知道,所以我們百貨據點就讓人家試吃。」

試吃這招果然奏效,尤其在台北京站時尚廣場的據點,許多國外觀光客都會將星球工坊的爆米花當作伴手禮,買回去送給親友,這也開啟Ben拓展海外市場的契機,東南亞、香港、北美市場都成為他的事業版圖,但想要打入當地市場,就得熟悉在地的味道,在新加坡推出叻沙口味,在日本有海苔口味,泰國則有泰式酸辣爆米花,好符合在地消費者的需求。

泰式酸辣爆米花
泰式酸辣爆米花,圖片來源:星球工坊

每每推出一款商品,都得花上半年到8個月的研發期,因為不是口味開發出來就好,後續還會做市場調查,像是提供試吃品給門市或網路消費者,得到口味反饋後,研發團隊再加以調整,通過率得達到8成,新口味商品才會上市。

星球工坊目前推出超過50種爆米花口味,問及如何研發新口味?Ben選擇從市面上熟悉或流行的商品著手,再從中找到自己的特色,像是「雙色地瓜爆米花」,初始的想法是台灣夜市常見的炸地瓜球,有黃色、紫色的地瓜球,顏色垂涎、入口香甜。

雙色地瓜爆米花
雙色地瓜爆米花,圖片來源:星球工坊

Ben於是和台南新化知名的「瓜瓜園」合作,選用台農57號黃金地瓜搭配台農73號紫心地瓜,經高溫烘烤保留地瓜原有的溫醇甜香後磨成粉,再與爽脆的爆米花巧妙融合,不但不膩口,還成功引起粉絲共鳴。

Ben認為,爆米花好吃只是基本,對美味從不設限的他,為了製作帶有辣味的爆米花,因緣際會下認識KIKI川菜的老闆娘,因此了解青花椒的等級和麻度,也讓他成功製作出「青花椒麻爆米花」,但光會麻還不夠,再搭配韓國辣椒粉和磨碎的二荊條辣椒,微微香麻不會嗆辣,口感更富層次。

青花椒麻爆米花
青花椒麻爆米花,圖片來源:星球工坊

雖然爆米花是零食,但Ben希望大家吃爆米花也能吃得安心,星球工坊的爆米花皆不含防腐劑,「蔗香焦糖爆米花」甚至使用甘蔗原液,做到無添加,來自台南玉井契作的白甘蔗,榨汁之後,利用35到40度的文火慢熬,過程中不加入催化劑,讓水分慢慢蒸發之後,取出甘蔗原液,搭配焦糖香氣的爆米花,滋味清甜非常爽口,並且榮獲A.A. CLEAN LABEL無添加三星認證。

蔗香焦糖爆米花
蔗香焦糖爆米花,圖片來源:星球工坊

運用CYBERBIZ建立官網+POS 會員數穩定成長

星球工坊銷售通路從百貨據點開始,伴隨不斷開創豐富的爆米花口味,Ben也進軍電商市場,在蝦皮、momo都能看到星球工坊的產品,不過他點出這些大型電商通路平台儘管可以獲得曝光,卻難以掌握消費者的購買頻次與資訊,唯有透過自家官網建立品牌忠誠度,讓消費者不用在平台搜尋,也可以清楚直接到官網找到產品資訊並完成下單。

Ben提到自建官網的好處,「我們一開始是靠百貨公司的流量,不用自己導流,我們攔截過路客就好,但顧客不買,你很難對他做再行銷;反觀線上的好處是,你可以知道顧客從哪邊來,到官網點過哪些足跡,他最後有沒有買?他沒買的話,你還可以對他做再行銷,吸引他回來購買。」

星球工坊官網

「線下體驗、線上購買」是近年零售業聲量很高的概念。實體門市提供消費者試吃或試穿,這是線上行銷無法做到的服務,Ben一方面拓展百貨櫃點,另一方面希望建立官網,原因是實體門市的消費數據難以蒐集,一直是個痛點,於是Ben找上CYBERBIZ,從2019年起運用CYBERBIZ提供的EC官網和POS系統,串聯台灣所有門市通路資訊,整合線上官網與線下門市的會員數據。

Ben說:「我們看到CYBERBIZ的系統,請顧客綁定電話或E-mail成為會員,當EC跟POS串接之後,就能知道誰是同一個會員,我們想要的訴求是尋找一個穩定跟比較便宜的系統,所以後來選擇CYBERBIZ開站。」

Ben坦言,過去我們以為線上和線下消費者是不同族群,門市主管會認為線上做的活動,門市不用跟隨,而會去百貨公司的客人和線上消費者是不同客群,但是透過線上線下整合之後,數據一拉出來,發現有7成的客人是重疊的,只是線上客人年紀稍長,線下客人稍微年輕一點,年紀落差在5歲之間。會有這樣的落差,Ben分析說,線上必須達到一定的消費金額才享有免運門檻,因此年紀較長的客人、消費力道較強。進一步,他們也透過數據分析得知,自己的主力客群為25到40歲的消費女性,因此設定行銷活動規劃時,便更有依據和方向。

星球工坊信義誠品門市
星球工坊信義誠品門市

星球工坊運用CYBERBIZ的EC官網和POS系統,更瞭解消費者的消費週期,以及消費者真正的需求是什麼,Ben說:「我們透過系統的後台資料,能找到是哪位顧客購買、以及消費的方式、時間和金額等,也能掌握我們的行銷活動是不是有切中消費者需求。」並且,透過CYBERBIZ後台的篩選器,篩選出我們要的會員族群,可以對他投放LINE訊息或是EDM,與消費者建立有效的良性溝通。

此外,CYBERBIZ提供的OMO數據分析報表,更能清楚知道線上和線下的消費人數,以及新會員的加入狀況,Ben也接著說:「我們最在意的是客戶生命週期,它可以讓我們提早知道哪位客人即將要Say Goodbye,因為很久沒光顧你的官網或門市,我們可以提早去預防,或是提醒他再次消費。」

不過初期在推動線上線下整合的時候,門市人員難免會有些聲音,實體門市擔心消費者一旦註冊官網會員後,就改至線上下單,而不到門市消費,當初的確經歷一段陣痛期,花了一番時間和精力與門市人員溝通。

Ben回憶道:「根據人的消費習性,你會逛這家百貨公司,不外乎是地緣關係,像是鄰近上班地點、住家或是習慣去逛的地方,無論如何他都會在我們百貨的消費範圍裡。另外還要讓門市人員知道線上客人註冊成為會員後,他可以查詢我們的門市據點,便會到門市消費,雙方(線上線下)是互益的。」透過線上線下整合之後,會員數每年以20%到30%的幅度成長,業績的基本盤變得更加穩固。

使用LINE OA 活躍舊客購買率

透過CYBERBIZ串接 LINE OA(官方帳號)打造品牌APP,對星球工坊來說,業績同樣有正向幫助。Ben說明,「顧客加入LINE OA(官方帳號),他會成為星球工坊的會員,我們就有跟他接觸的機會,例如推播LINE訊息,他會知道現在有哪些活動,像是最近聖誕節,我們可能就有折扣活動,消費者就能方便得知並下單。」近期Ben也開始嘗試運用LINE直播介紹自家產品,Ben觀察到,藉由LINE直播讓舊客更加活躍,過去他可能買過一兩次,但看你的直播很有趣,和你聊天之後,當你有推薦其他品項的時候,他也會順手購買,消費基本盤就能再擴大。

對於線上線下整合,Ben認為是必然的趨勢,現在他將台灣當作試驗場,未來希望讓海外的夥伴都能做到線上線下整合。Ben提到,「我們台灣在後面當作Sponsor,教他們哪些案例是會成功的,只要先把會員蒐集好,我們也可以協助他們把業績往上跳。」Ben將工程師反覆試驗的精神,投入到爆米花裡,創新獨特的風味,在零食市場中一支獨秀,不僅將傳統爆米花灑上絢爛色彩,也讓自己開創嶄新的人生風采。

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